CHEF’S BUFFET

• Tagliata van rund met kruidendressing
• Gegrilde hoevekip met zuiderse groenten
• Gerookte forel
• Zalm Bellevue
• Visterrine van de chef
• Tomaat met grijze garnalen 

SALADES

• Wortel-koolsalade
• Tomaat-komkommersalade
• Rijstsalade
• Taboulé met munt
• Panzanella
• Diverse sauzen
• Brood en boter

• Prijs  € 27,5/persoon

WARM CHEF’S BUFFET

• CHEF’S BUFFET AANGEVULD MET 2 VAN DE 3 ONDERSTAANDE GERECHTEN:
• Varkenshaasje ‘op grootmoeders wijze’
• Wijtingrolletjes met spinazie en champignonsaus
• Zeebaars met ratatouille

Deze warme gerechten kunnen aangepast worden volgens het seizoen

• Prijs  € 38/persoon

PLATTELANDSBUFFET

• Gentse kop met Tierentyn mosterd
• Kippebouten
• Tagliata met kruidenvinaigrette
• Boerenpaté met huisbereide uienconfituur
• Boerenboterham met platte kaas, radijsjes en jonge uitjes
• Gerookte zalm 
• Tomaat-garnaal

SALADES

• Kropsla
• Rijstsalade met gegrilde peper
• Aardappelsalade
• Boontjessalade
• Wortel-koolsalade
• Tomaat-komkommersalade 
• Eitjes met dressing en bieslook
• Diverse sauzen
• Brood en boter

• Prijs  € 21/persoon

ZONDAGS PLATTELANDSBUFFET

PLATTELANDSBUFFET AANGEVULD MET DE VOLGENDE WARME GERECHTEN:

• Merchtemse ballekes met kriekskes
• Witte en zwarte pensen met appelcompote

• Prijs  € 26/pp

SURF EN TURF

• Tomaat met grijze garnalen
• Huisgemarineerde gravad lax met mosterd-dille
• Gegrilde hoevekip met cajun en zuiderse groenten

• Penne pesto met zongedroogde tomaten
• Rijstsalade met gegrilde pepers
• Wortel-koolsalade, Luikse salade, Couscoussalade
• Brood en boter

• Eiernoedels op oosterse wijze met scampi en kip
• Varkenshaasje met archiducsaus, seizoensgroenten en gebakken aardappelen 
• Zeebaars met ratatouille

• Prijs € 30/pp

BELLA ITALIA

• Vitello tonato
• Insalata caprese/mozarella di buffalla (Tomaat mozarella)
• Tagliata van rund met rucolapesto
• gegrilde groenten
• Rucolasalade met Pecorino en pijnboompitten
• Panzanella
• Salade met artisjok/erwt/tuinboon

• Pasta met tomaat/Parmezaanse kaas
• Zeebaars met citroen/paprikarataouille)
• Osso Bucco
• Saltimbocca (Kalfsfilet met mozarella, salie, gedroogde ham)

• Prijs  € 35/persoon

VINTAGEBUFFET

• TERUG NAAR GROOTMOEDERS KEUKEN MET DEZE KLASSIEKERS:
• Ham/aspergerolletjes
• Gedroogde ham met meloen
• Tagliatta met kruidendressing
• Halve perzik gevuld met tonijnsalade
• Zalm ‘belle vue’
• Tomaat/garnaal met kropsla, eitjes en peterselie, cocktailsaus
• Aardappelsalade, wortel-koolsalade, salade van groene boontjes, tomatensalade met sjalot, eiersalade
• Brood en boter

• Kalfstong in madeirasaus met aardappelpuree, seizoensgroenten

OF

• Vlaamse karbonade met Ginder-Ale en aardappelgratin, seizoensgroenten

 OF

• Kalfsblanquette met geglaceerde worteltjes

• Prijs € 28/persoon

PASTABUFFET

• Penne met kip en tomatensaus en basilicum
• Tagliatelle ‘Bocconi’ met vis
• Pasta met gegrilde groenten (Veggie)
• Fusilli met scampi
• Farfalle met rode ui, blauwschimmelkaas en spinazie (Veggie) 
• Lasagna  bolognaise

Kaas : Parmesan en Pecorino 

4 SOORTEN TE KIEZEN 

• Prijs : € 15/pp
• Vanaf  20 personen

KAASSCHOTEL

• Selectie van gerijpte en harde kazen
• Brood en boter

• Prijs € 15/pp

DESSERTEN BUFFET

• Verse fruitsalade
• Roomrijst
• Tiramisu
• Chocolademousse met gezouten crumble
• Opera
• Pastel de nata
• Bavarois van mango en passie
• Mini donuts

• Prijs € 12/pp

• Kinderen 6-12 jaar worden aan halve prijs gerekend. De samenstelling van onze buffetten kan licht wijzigen naargelang het seizoen en het marktaanbod. Informeer u over onze leveringsvoorwaarden. Eventuele bediening aan het buffet apart te bespreken. Huur van borden bestekken en glazen is mogelijk vanaf 1,70/pp (excl. btw) en met een minimum van 20 personen. Bij warme buffetgerechten is het gebruik van onze shafing dishes en brandpasta inbegrepen in de prijs. Alle prijzen zijn inclusief 6% btw (levering of afhaal). Vraag uw offerte met bediening.
• Contante betaling bij levering of afhaling.